Россия – многонациональная страна, где проживает значительное количество мусульман. Поэтому рынок халяльной продукции здесь активно развивается. Особенно это заметно в регионах с высокой концентрацией мусульманского населения, таких как Ставропольский край и Северный Кавказ.

Наши клиенты – рестораны, кафе и другие заведения общественного питания – всё чаще обращаются к нам с просьбой предоставить халяльную продукцию. Это связано с ростом числа туристов и гостей из стран Ближнего Востока и Центральной Азии, а также с увеличением спроса со стороны местного населения.
Мы понимаем важность удовлетворения этих запросов и стремимся предлагать широкий ассортимент качественных халяльных продуктов. Наш опыт работы в этом сегменте рынка позволяет нам уверенно заявлять, что мы готовы удовлетворить потребности даже самых взыскательных клиентов.
В этой статье мы рассмотрим, что такое халяльная продукция, какие требования к ней предъявляются и как происходит процесс сертификации.
Кроме того, халяльное питание становится популярным не только среди мусульман, но и среди тех, кто ценит высокое качество и экологичность продуктов. Многие люди выбирают халяльную продукцию потому, что она соответствует высоким стандартам гигиены и производства.
Основные принципы халяльного питания включают:
1. Запрещённые продукты: свинина, кровь животных, мясо хищных зверей и птиц, а также алкоголь и наркотики.
2. Способ забоя: животные должны быть забиты особым образом, который включает произнесение имени Аллаха перед забоем и использование острого ножа для быстрого умерщвления.
3. Питание животных: они должны питаться натуральной пищей без добавления запрещённых ингредиентов.
4. Обработка и хранение: при производстве и хранении халяльных продуктов нельзя использовать оборудование, которое ранее контактировало с запретными продуктами.
Мясо является одним из самых известных продуктов, который подпадает под строгие правила убоя животных, но существует множество других категорий продуктов питания, которые также считаются халяльными:
– Молочные продукты (молоко, йогурт, сыр, масло и другие производные от молока продукты). Однако важно убедиться, что они не содержат ферментов животного происхождения, таких как сычужный фермент, полученный из желудка свиньи или другого нехаляльного животного.
– Овощи и фрукты в их естественном виде всегда халяльны, так как они созданы Аллахом и не требуют специальных методов обработки.
– Пшеница, рис, кукуруза, овес и другие злаки и крупы сами по себе халяльны. Важно лишь следить за тем, чтобы при производстве не использовались запрещённые добавки, такие как животные жиры или алкоголь.
– Фасоль, горох, чечевица, арахис, миндаль и другие бобовые и орехи тоже халяльны. Они являются важной частью рациона многих мусульманских культур.
– Морепродукты. В отличие от мясных продуктов, морепродукты считаются халяльными без необходимости соблюдения особых правил убоя. Рыба, креветки, кальмары и другие морские существа разрешены для потребления, поскольку Коран прямо указывает на дозволенность рыбы.
– Вода, соки, чай и кофе – все эти напитки являются халяльными, если они не содержат алкоголя или других запрещённых веществ. Напитки, содержащие спирт, такие как вино или пиво, строго запрещены.
– Специи, травы и пряности, такие как перец, корица, куркума, карри и многие другие, также считаются халяльными. Важно проверять состав специй и приправ, чтобы исключить наличие добавок, содержащих запрещённые ингредиенты.
– Халяльная выпечка и сладости должны быть приготовлены без использования свинины, алкоголя или других недопустимых компонентов. Например, шоколад может содержать свиной жир или алкоголь, поэтому необходимо внимательно изучать состав продукта перед покупкой.
Многие десерты содержат жиры, которые могут быть получены из животных источников. Если это животный жир, то он должен происходить исключительно от халяльных животных, забитых по правилам шариата:
- Желатин: Желатин часто используется в десертах, особенно в желейных продуктах, мармеладах и конфетах. Традиционный желатин производится из костей и хрящей животных, включая свиней. Халяльный желатин должен быть получен либо из халяльного источника (например, говяжьего), либо заменён растительным аналогом, таким как агар-агар.
- Эмульгаторы и стабилизаторы: Некоторые эмульгаторы и стабилизаторы могут иметь животное происхождение. Наиболее распространённый пример — Е471 (моно- и диглицериды жирных кислот), который может быть произведён из животных жиров. Лучше выбирать десерты с растительными альтернативами этих добавок.
- Ванилин: Ванильный экстракт иногда может содержать спирт, хотя в большинстве случаев это незначительное количество. Но если вы хотите быть уверены, выбирайте ванильные бобы или синтетический ванилин, который не содержит алкоголя.
Таким образом, широкий спектр продуктов питания, помимо мяса, может считаться халяльным, если он соответствует этим основным принципам.
1. Заявка производителя: компания подаёт заявку на сертификацию своего продукта.
2. Проверка документации: специалисты изучают документы, подтверждающие происхождение сырья, методы обработки и хранения.
3. Инспекция производства: проводится проверка производственных мощностей, оборудования и условий работы.
4. Анализ образцов: берутся пробы готовой продукции для лабораторного анализа.
5. Выдача сертификата: если все этапы проверки пройдены успешно, производитель получает сертификат халяль.
Сертификат действителен определённый срок, после которого необходимо проходить повторную проверку.
Почему халяльная продукция востребована?
1. Качество и безопасность. Халяльные продукты проходят строгий контроль на каждом этапе производства, что гарантирует их высокую степень безопасности и натуральность. Для многих потребителей это важный критерий при выборе продуктов питания.
2. Экологичность. Производство халяльной продукции часто подразумевает использование натуральных ингредиентов и отказ от химических добавок, что делает эти продукты экологически чистыми и полезными для здоровья.
3. Этические нормы. Мусульманские традиции требуют гуманного отношения к животным, поэтому забой производится таким образом, чтобы минимизировать страдания животного. Это привлекает внимание тех, кто заботится об этичности производства продуктов питания.
4. Популяризация здорового образа жизни. В последние годы наблюдается рост интереса к здоровому питанию и органическим продуктам. Халяльная продукция отвечает этим запросам, так как она исключает вредные добавки и консерванты.
Наша компания специализируется на поставках продуктов питания в рестораны и кафе уже многие годы. За это время мы накопили значительный опыт и наладили тесные связи с лучшими производителями халяльной продукции. Вот почему сотрудничество с нами имеет ряд преимуществ:
Весь ассортимент халяльной продукции вы можете увидеть на нашем сайте. Или получите бесплатную консультацию по халяльным товарам по номеру 8 (800) 700-20-19

Наши клиенты – рестораны, кафе и другие заведения общественного питания – всё чаще обращаются к нам с просьбой предоставить халяльную продукцию. Это связано с ростом числа туристов и гостей из стран Ближнего Востока и Центральной Азии, а также с увеличением спроса со стороны местного населения.
Мы понимаем важность удовлетворения этих запросов и стремимся предлагать широкий ассортимент качественных халяльных продуктов. Наш опыт работы в этом сегменте рынка позволяет нам уверенно заявлять, что мы готовы удовлетворить потребности даже самых взыскательных клиентов.
В этой статье мы рассмотрим, что такое халяльная продукция, какие требования к ней предъявляются и как происходит процесс сертификации.
Что такое халяльная продукция?
Термин «халяль» происходит от арабского слова, которое означает «разрешённое». Это понятие охватывает все аспекты жизни мусульманина, включая питание. Халяльные продукты – это те, которые соответствуют нормам ислама и разрешены для употребления верующими мусульманами.Кроме того, халяльное питание становится популярным не только среди мусульман, но и среди тех, кто ценит высокое качество и экологичность продуктов. Многие люди выбирают халяльную продукцию потому, что она соответствует высоким стандартам гигиены и производства.
Основные принципы халяльного питания включают:
1. Запрещённые продукты: свинина, кровь животных, мясо хищных зверей и птиц, а также алкоголь и наркотики.
2. Способ забоя: животные должны быть забиты особым образом, который включает произнесение имени Аллаха перед забоем и использование острого ножа для быстрого умерщвления.
3. Питание животных: они должны питаться натуральной пищей без добавления запрещённых ингредиентов.
4. Обработка и хранение: при производстве и хранении халяльных продуктов нельзя использовать оборудование, которое ранее контактировало с запретными продуктами.
Мясо является одним из самых известных продуктов, который подпадает под строгие правила убоя животных, но существует множество других категорий продуктов питания, которые также считаются халяльными:
– Молочные продукты (молоко, йогурт, сыр, масло и другие производные от молока продукты). Однако важно убедиться, что они не содержат ферментов животного происхождения, таких как сычужный фермент, полученный из желудка свиньи или другого нехаляльного животного.
– Овощи и фрукты в их естественном виде всегда халяльны, так как они созданы Аллахом и не требуют специальных методов обработки.
– Пшеница, рис, кукуруза, овес и другие злаки и крупы сами по себе халяльны. Важно лишь следить за тем, чтобы при производстве не использовались запрещённые добавки, такие как животные жиры или алкоголь.
– Фасоль, горох, чечевица, арахис, миндаль и другие бобовые и орехи тоже халяльны. Они являются важной частью рациона многих мусульманских культур.
– Морепродукты. В отличие от мясных продуктов, морепродукты считаются халяльными без необходимости соблюдения особых правил убоя. Рыба, креветки, кальмары и другие морские существа разрешены для потребления, поскольку Коран прямо указывает на дозволенность рыбы.
– Вода, соки, чай и кофе – все эти напитки являются халяльными, если они не содержат алкоголя или других запрещённых веществ. Напитки, содержащие спирт, такие как вино или пиво, строго запрещены.
– Специи, травы и пряности, такие как перец, корица, куркума, карри и многие другие, также считаются халяльными. Важно проверять состав специй и приправ, чтобы исключить наличие добавок, содержащих запрещённые ингредиенты.
– Халяльная выпечка и сладости должны быть приготовлены без использования свинины, алкоголя или других недопустимых компонентов. Например, шоколад может содержать свиной жир или алкоголь, поэтому необходимо внимательно изучать состав продукта перед покупкой.
Многие десерты содержат жиры, которые могут быть получены из животных источников. Если это животный жир, то он должен происходить исключительно от халяльных животных, забитых по правилам шариата:
- Желатин: Желатин часто используется в десертах, особенно в желейных продуктах, мармеладах и конфетах. Традиционный желатин производится из костей и хрящей животных, включая свиней. Халяльный желатин должен быть получен либо из халяльного источника (например, говяжьего), либо заменён растительным аналогом, таким как агар-агар.
- Эмульгаторы и стабилизаторы: Некоторые эмульгаторы и стабилизаторы могут иметь животное происхождение. Наиболее распространённый пример — Е471 (моно- и диглицериды жирных кислот), который может быть произведён из животных жиров. Лучше выбирать десерты с растительными альтернативами этих добавок.
- Ванилин: Ванильный экстракт иногда может содержать спирт, хотя в большинстве случаев это незначительное количество. Но если вы хотите быть уверены, выбирайте ванильные бобы или синтетический ванилин, который не содержит алкоголя.
Таким образом, широкий спектр продуктов питания, помимо мяса, может считаться халяльным, если он соответствует этим основным принципам.
Как получают сертификат халяль?
Для того чтобы продукт мог называться халяльным, он должен пройти процедуру сертификации. Сертификационные органы проверяют соответствие всех этапов производства требованиям исламских норм. Процесс получения сертификата включает несколько шагов:1. Заявка производителя: компания подаёт заявку на сертификацию своего продукта.
2. Проверка документации: специалисты изучают документы, подтверждающие происхождение сырья, методы обработки и хранения.
3. Инспекция производства: проводится проверка производственных мощностей, оборудования и условий работы.
4. Анализ образцов: берутся пробы готовой продукции для лабораторного анализа.
5. Выдача сертификата: если все этапы проверки пройдены успешно, производитель получает сертификат халяль.
Сертификат действителен определённый срок, после которого необходимо проходить повторную проверку.
Почему халяльная продукция востребована?
1. Качество и безопасность. Халяльные продукты проходят строгий контроль на каждом этапе производства, что гарантирует их высокую степень безопасности и натуральность. Для многих потребителей это важный критерий при выборе продуктов питания.
2. Экологичность. Производство халяльной продукции часто подразумевает использование натуральных ингредиентов и отказ от химических добавок, что делает эти продукты экологически чистыми и полезными для здоровья.
3. Этические нормы. Мусульманские традиции требуют гуманного отношения к животным, поэтому забой производится таким образом, чтобы минимизировать страдания животного. Это привлекает внимание тех, кто заботится об этичности производства продуктов питания.
4. Популяризация здорового образа жизни. В последние годы наблюдается рост интереса к здоровому питанию и органическим продуктам. Халяльная продукция отвечает этим запросам, так как она исключает вредные добавки и консерванты.
Наша компания специализируется на поставках продуктов питания в рестораны и кафе уже многие годы. За это время мы накопили значительный опыт и наладили тесные связи с лучшими производителями халяльной продукции. Вот почему сотрудничество с нами имеет ряд преимуществ:
- Широкий ассортимент. Мы предлагаем большой выбор халяльных продуктов, включая мясные изделия, молочные продукты, овощи, фрукты и многое другое.
- Высокое качество. Все наши продукты проходят строгую проверку и соответствуют международным стандартам качества.
- Индивидуальный подход. Мы учитываем специфику каждого клиента и предлагаем решения, максимально соответствующие его потребностям.
- Быстрая доставка. Наша логистическая служба обеспечивает своевременную доставку товаров в любой регион страны.
- Конкурентные цены. Благодаря прямым контрактам с производителями мы можем предложить выгодные условия сотрудничества.
Весь ассортимент халяльной продукции вы можете увидеть на нашем сайте. Или получите бесплатную консультацию по халяльным товарам по номеру 8 (800) 700-20-19