Блог о правильном ведении ресторанного бизнеса, закупки продуктов

Содержание:

Особенности выбора продуктов для кофейни
Как выбрать поставщика
Преимущества компании
Зона поставок
Качество продукции
Для кого подойдет продукция

Кофейня отличается от кафе, ресторанов, баров, пиццерий тем, что главный продукт здесь – кофе. Все остальные изделия и блюда – сопутствующие. В зависимости от специфики заведения клиентам могут предлагать быстрорастворимый или элитный зерновой кофе. В меню кофейни обычно есть десерты, пирожные, выпечка. Успех заведения и рентабельность бизнеса во многом зависят от правильного выбора поставщика продуктов Хорека.

Особенности выбора продуктов для кофейни

Владельцам вновь открывшейся кофейни приходится решать ряд задач, связанных с раскруткой бизнеса и популяризацией своего заведения. Начинающим предпринимателям, например, нужно научиться правильно выбирать продукты питания для торговой точки.

Какие виды кофе должны быть в меню

Получить определенное представление об актуальном ассортименте и уровне цен можно, посещая похожие по формату кофейни. В меню практически любой из них можно увидеть следующие виды кофейных напитков:

эспрессо;
американо;
капучино;
латте;
флэт уайт;
раф.

Какие виды продуктов нужно купить

Если вы предлагаете посетителям натуральный кофе, важно найти поставщика качественных свежих кофейных зерен. Лучше, если зёрна обжарены не более месяца назад: считается, что напиток из них получается особенно ароматным, с насыщенным вкусом. Помимо кофе, нужно позаботиться о закупке следующих продуктов:

молока, которое потребуется, например, для приготовления капучино;
сахара – нужно всегда иметь запас как обычного сахара, так и ванильного, если гостям предлагается раф;
десертов и выпечки, без которых меню заведения будет неполным;
сливок и специй – лучше, если сливки будут натуральными, без консервантов и вкусовых добавок, наиболее популярные специи для добавления в кофе – корица и гвоздика;
воды, в том числе минеральной;
чая – среди гостей вашего заведения обязательно найдутся любители этого напитка;
сиропов и топингов, выбор которых зависит от рецептуры предлагаемых напитков.

Как выбрать поставщика

Владельцу кофейни удобнее, когда все продукты питания можно заказать у одного поставщика. Важно, чтобы компания, которая будет снабжать вашу торговую точку продукцией, имела репутацию надежного и ответственного бизнес-партнера. Поставщик молочных продуктов или других товаров, работающий напрямую с производителями, сможет предложить наиболее приемлемые цены. Для кофейни, как и для кафе, ресторана, пиццерии, решающую роль во взаимодействии с поставщиками играет своевременность выполнения заявок. Любой срыв заказа может стать причиной не только финансового ущерба, но и репутационных потерь. Если вы заняты поиском надежного поставщика продуктов для кофейни или кафе, ресторана, другого предприятия сегмента HoReCa, хорошим решением для вашей компании может быть сотрудничество с ООО «Фрост».

ajax форма

Преимущества компании

Один из крупнейших поставщиков продуктов в СКФО – компания «Фрост» – обеспечивает продуктами питания заведения гостинично-ресторанного бизнеса с 2009 года. Главные плюсы поставщика:

отработанный и налаженный сервис, максимальное удобство для клиентов;
более 2,5 тыс. наименований товаров в ассортименте;
помощь в выборе продуктов и составлении меню;
наличие складов общей площадью 2 тыс. м2;
оптимальные температурные режимы хранения продукции;
автоматизация складских процессов, точная и быстрая обработка заказов;
доставка продуктов специальными автомобилями, оснащенными мультитемпературными контейнерами и GPS-модулями.

Зона поставок

Поставщик натуральных продуктов оптом ООО «Фрост» доставляет товары в кафе, рестораны, другие заведения Хорека на территории Ставропольского края и других регионов Северного Кавказа. Заказы на следующий день принимаются с 9:00 до 18:00. Если вам срочно нужен какой-либо вид продукции, вы можете посетить один из филиалов компании в Ставрополе и Ессентуках.

Качество продукции

ООО «Фрост» – поставщик мясных продуктов, рыбы, молока, овощей, фруктов, хлебобулочных изделий. В нашем каталоге всегда широкий выбор бакалеи, напитков, полуфабрикатов, консервированных продуктов, кондитерских изделий. Мы следим за тенденциями рынка Хорека и стараемся поставлять на Северный Кавказ продукты, позволяющие разрабатывать современное продающее меню в кофейнях и ресторанах.

Для кого подойдет продукция

Продукция, предлагаемая ООО «Фрост», хорошо подходит для использования в сегменте Хорека. Постоянными клиентами компании являются многочисленные кафе, рестораны, пиццерии, кофейни, бары, столовые Северного Кавказа. Мы обеспечим бесперебойное снабжение вашего заведения всеми необходимыми продуктами питания. Для получения консультаций свяжитесь с нами по телефону, электронной почте или через форму обратной связи.