Помимо общих тенденций в ресторанном бизнесе, мир блюд тоже не стоит на месте! В 2025 году нас ждет взрыв вкусов, необычные сочетания и переосмысление классики. Компания ФРОСТ представляет самые захватывающие гастрономические тренды разных кухонь, которые все больше и больше набирают популярность и помогут вам создать меню, которое покорит сердца ваших гостей!
Умами во всем!
Умами, пятый вкус, отвечающий за насыщенность и глубину, становится настоящим хитом! В 2025 году умами будет использоваться во всем и многие рестораны уже подхватили эту волну:
- Ферментированные продукты: Кимчи, комбуча, мисо-паста – все эти продукты богаты умами и придают блюдам неповторимый вкус.
- Грибы: Трюфели, шиитаке, эноки – добавьте их в свои блюда, чтобы усилить вкус и аромат.
- Морские водоросли: Нори, вакаме, комбу – используйте их в супах, салатах и закусках.
- Умами-соусы: Соусы на основе соевого соуса, рыбного соуса или грибов – отличный способ добавить умами в любое блюдо.
Растительное мясо и альтернативные белки: Вкусно, полезно и этично!
Растительное мясо продолжает завоевывать популярность, и в 2025 году мы увидим еще больше инновационных продуктов:
- Растительное мясо из грибов, гороха, сои: Используйте его для приготовления бургеров, котлет, фрикаделек и других блюд.
- Альтернативные белки из насекомых, водорослей, ферментированных продуктов: Попробуйте добавить их в свои блюда, чтобы удивить своих гостей.
- Креативные вегетарианские и веганские блюда: Предлагайте своим гостям не просто "салат без мяса", а полноценные и вкусные блюда из овощей, фруктов, бобовых и злаков.
Рекомендуем вам
Кухни мира: Путешествие по планете, не выходя из ресторана!
В этом году границы между кухнями стираются, и мы увидим все больше интересных сочетаний и fusion-блюд:
- Африканская кухня: Откройте для себя яркие вкусы и ароматы Африки: марокканский тажин, эфиопское инджера, южноафриканский боботи.
- Ближневосточная кухня: Хумус, фалафель, шакшука – эти блюда уже стали классикой, но их можно переосмыслить и предложить гостям в новом формате.
- Азиатская кухня: Продолжайте экспериментировать с азиатскими вкусами: рамен, суши, дим-самы, пад-тай.
- Латиноамериканская кухня: Тако, буррито, кесадилья – эти блюда всегда пользуются популярностью, но их можно сделать более изысканными и оригинальными.
Устойчивые морепродукты: Вкус моря с заботой об океане!
Выбирайте морепродукты, выловленные устойчивым способом, чтобы сохранить морские ресурсы для будущих поколений.
- Рыба, выловленная в соответствии с принципами устойчивого рыболовства: Обращайте внимание на сертификаты MSC и ASC.
- Выращенные на фермах морепродукты: Мидии, устрицы, креветки, выращенные экологически чистым способом.
- Менее популярные виды морепродуктов: Попробуйте использовать в своих блюдах скумбрию, сельдь, сайру – они не только вкусные, но и более доступны по цене.
Помощь бренд шефа
Мы регулярно проводим Мастер классы для наших клиентов, приглашая
именитых шеф поваров, барменов и экспертов рынка общественного питания
Ностальгия по детству: Вкусы, которые возвращают в беззаботное время!
Используйте ностальгию, чтобы привлечь гостей:
- Переосмысление классических десертов: Торт "Муравейник", пирожное "Картошка", эклеры – эти десерты всегда будут пользоваться популярностью.
- Домашнее мороженое и лимонады: Приготовьте мороженое и лимонады по старинным рецептам, используя только натуральные ингредиенты.
- Блюда, напоминающие о детстве: Пюре с котлетой, макароны по-флотски, гречка с молоком – эти блюда вызывают приятные воспоминания и создают атмосферу уюта.
- Хлеб - простой и знакомый продукт, с которым рестораны и кафе все чаще делают акцент на «ностальгическом» хлебе: мягком, ароматном, с хрустящей корочкой и вкусом, напоминающим выпечку, как у бабушки. Такой подход вызывает у гостей чувство уюта, доверия и эмоционального отклика - особенно у тех, кто ищет, своего рода, вкус «настоящего»
Фрост поможет вам создать меню, которое будет соответствовать самым актуальным кулинарным трендам!
Мы предлагаем широкий ассортимент качественных продуктов с разных стран , которые помогут вам воплотить в жизнь самые смелые кулинарные идеи.
Обратитесь к нашим специалистам, и они помогут вам подобрать оптимальные решения для вашего ресторана!
Вместе мы создадим незабываемый кулинарный опыт для ваших гостей!
Звоните 8 (800) 700-20-19
Почему мы?
15 лет опыта работы
с кафе и ресторанами
с кафе и ресторанами
Два больших складских комплекса
в разных частях Ставропольского края
в разных частях Ставропольского края
Работаем с республиками
Кавказа, поэтому на продукты
всегда есть сертификат Халяль
Кавказа, поэтому на продукты
всегда есть сертификат Халяль
Проводим обучения
для своих клиентов
для своих клиентов
Постоянно оптимизируем графики
доставки для максимального удобства
наших клиентов
доставки для максимального удобства
наших клиентов
Тщательно следим за качеством
товара на всем протяжении доставки
товара на всем протяжении доставки
Вступайте в закрытый
клуб Frost
Похожие статьи
Статьи раздела
Анонсы мероприятий
