Блог категория Продукты

Халяльная продукция: особенности, стандарты и сертификация

В этой статье мы рассмотрим, что такое халяльная продукция, какие требования к ней предъявляются и как происходит процесс сертификации.

Что приготовить из фунчозы

Паназиатская кухня давно и прочно вошла в нашу жизнь. Незнакомые с детства ингредиенты уже давно не вызывают удивления в меню ресторанов и кафе.

Из чего делают фунчозу

Фунчоза, или стеклянная лапша, – полезный продукт, в состав которого входит множество микроэлементов.

Чем отличаются суши от роллов

Японская кухня давно стала одной из самых популярных в мире. Но, несмотря на обилие блюд, главными звездами ресторанных меню остаются роллы и суши.

Что можно приготовить из водорослей Нори: новое прочтение необычного продукта

В японской кулинарии часто используются растительные ингредиенты, но настоящей визитной карточкой стали именно Нори.

Как сделать рисовый уксус самостоятельно: ингредиенты, рецепты, особенности приготовления и применения

Рисовый уксус – незаменимый ингредиент для многих блюд японской кухни. Он обладает утонченным вкусом со сладковатыми нотками и не сильно выраженной кислотностью

Проверенные рецепты приготовления васаби в домашних условиях

В нашей стране васаби неизменно ассоциируется с роллами и суши. Но область применения этого острого соуса гораздо шире.

Как выбрать рис для суши: все нюансы сорта и приготовления

Суши и роллы, несмотря на всю свою визуальную простоту, – сложное и многогранное блюдо.

Как готовить Фо-Бо?

Суп Фо-Бо – визитная карточка вьетнамской традиционной кухни.

Как открыть японский ресторан: от подготовки до запуска бизнеса

Открыть японский ресторан или суши-бар сегодня намного проще и выгоднее, чем лет десять назад, когда паназиатская кухня только получала распространение в нашей стране.

Рецепты маринованной белой редьки

В традиционной японской кухне почетное место занимает белая редька, которая называется дайкон.

Что приготовить из гречневой лапши соба

В традиционной японской кухне главное место занимает не только рис.

Что приготовить из икры масаго

Икра масаго – один из незаменимых компонентов для приготовления суши и роллов.

Икра масаго: что это такое?

Икра масаго – востребованный продукт для приготовления различных блюд японской кухни

Что такое тайский суп том ям

Суп том ям – одно из самых известных блюд тайской традиционной кухни, завоевавшее любовь всего мира.

Фунчоза: польза и вред

Фунчоза – распространенная в азиатской кухне тонкая лапша из крахмала. Более всего пользуется популярностью в Китае, Корее, Вьетнаме, Японии и на Филиппинах.

Из какого риса готовят суши

Как выбрать правильный рис для приготовления суши. Торговые марки риса, которые идеально подходят для японской кухни. Советы специалистов, как правильно приготовить рис.

Как держать бамбуковые палочки

Какие бывают палочки для еды. Как их правильно держать, чтобы было удобно есть любые блюда. Какие правила этикета нужно соблюдать и чего категорически нельзя делать за столом.

Чем полезны водоросли нори

Водоросли Нори – традиционный ингредиент японской кухни, какие полезные свойства есть у этого продукта, какие противопоказания существуют, как правильно выбрать водоросли, какие сорта можно найти в продаже.

С чем едят васаби

Из чего делают васаби, с чем его едят и почему подают именно к суши. Почему суши, согласно японскому этикету, необходимо подавать с маринованным имбирем и соевым соусом, как нужно правильно есть все эти добавки с суши.

Как слепить суши из риса

Из чего и каким образом можно приготовить различные виды суши в домашних условиях, особенности технологии процесса приготовления роллов «Филадельфия» и «Калифорния», суши с креветками, как можно сделать запеченные суши.

Как правильно заправить рис для суши

Чтобы роллы и суши не разваливались, используется специальная заправка для риса. Есть множество вариантов ее приготовления, наиболее популярные и простые рецепты, которые не отнимут много времени, – с использованием рисового и яблочного уксуса.

Что лучше: мука или панировочные сухари

В процессе жарки и запекания всегда хочется сохранить сочность блюда, запечатать вкусы и в полной мере насладиться готовым продуктом.

Как приготовить рис для суши: полезные советы и проверенный рецепт

В основе всех видов роллов и суши гармоничное сочетание риса и рыбы или других морепродуктов.

Как выращивают васаби

Как выращивают и готовят пряную зеленую пасту. Васаби в традиционной японской кухне. Где купить настоящую приправу васаби и чем она отличается от имитации.

Из чего делают васаби

Готовят васаби из корня растения семейства капустные, традиционную японскую специю подают к роллам и другим видам суши.

Для чего нужен рисовый соус: свойства и применение мирина

Японский мирин – это прозрачная сладковатая жидкость с легким янтарным оттенком.

Как делают водоросли нори

Нори – водоросли рода Порфира, которые пригодны для употребления в пищу

Как делаются панировочные сухари: секреты главной составляющей хрустящей корочки

Зачем нужны панировочные сухари и из чего они сделаны.

Почему имбирь белого цвета: всё о пикантном маринованном корне

Сет из суши или роллов нельзя представить без плошки с соевым соусом, аккуратной «розочки» васаби и порции розового имбиря.

Чем отличается красный имбирь от белого

На прилавках магазинов и супермаркетов часто можно увидеть корень имбиря белого цвета.

От чего помогает маринованный розовый имбирь

Имбирь – популярная приправа, которая отлично подходит ко многим блюдам: суши и роллам, мясу, птице, морепродуктам

Как делают розовый имбирь для суши

Имбирь – это дополнение к суши, роллам и некоторым другим блюдам, имеющее пикантный вкус.

Почему имбирь розового цвета

Маринованный имбирь – популярная пряность, которая пришла к нам из японской кухни.

Какой соевый соус лучше

Соевый соус основа азиатской кухни: он не только подается в качестве дополнения к различным угощениям вроде роллов и суши, но также входит в состав многих блюд.

Как делают соевый соус

Большинство людей познакомились с соевым соусом только из-за возросшей несколько десятилетий назад популярности японской кухни.

Сироп для кофе

Популярные сиропы для кофе, особенности выбора. Интересные рецепты с добавлением сиропов.

Молоко с высоким содержанием белка

Белок в молоке: какая от него польза для здоровья человека и при чем тут кофе.

Молоко для кофе

Какое молоко подходит для кофе и как оно влияет на вкус – рекомендации по выбору

Популярные десерты для кофеен

Как подобрать удачное десертное меню для кофейни – советы, рецепты.

Лучшие сиропы для кофе

Как выбрать подходящие сиропы для кофе и кофейных коктейлей для бара, ресторана или домашнего использования.

Какое молоко лучше взбивается в кофемашине для капучино

Какое молоко лучше взбивается в кофемашине для капучино – популярные марки, особенности выбора.

Всё о стейках: виды и названия

Чтобы приготовить хороший стейк, недостаточно просто пожарить кусок говядины. Нужно учесть множество особенностей.

Виды и ассортимент полуфабрикатов из мяса

Мясные полуфабрикаты: какие существуют, на что обращать внимание.

Какое молоко нужно для латте

Как выбрать молоко, чтобы приготовить настоящий вкусный латте со стабильной пеной.

Какое молоко используют в кофейнях

Всё о молоке для кофеен: различия в способах обработки, какое подходит для кофе и дает устойчивую пену, на что обращают внимание при выборе.