Поставщик продуктов питания в HoReCa в СКФО

8 800 700 20 19 Обратный звонок

Продукты для общепита: как подобрать на примере кафе

Продукты для общепита: как подобрать на примере кафе

Содержание:

  1. Виды кафе
  2. Ассортимент продуктов кафе

Залог отменного вкуса блюд и лояльности клиентов заведения общественного питания – натуральные и качественные продукты для общепита. Владельцам заведений стоит выбрать проверенное место, где закупать продукты для кафе или ресторана. Надежный поставщик должен привозить необходимый ассортимент качественных товаров и делать это всегда вовремя. Наиболее подробно перечень продуктов можно рассмотреть на примере кафе.

Виды кафе

Кафе – это заведение общепита, предоставляющее услуги организации питания. Разница с рестораном заключается в более скудном ассортименте предлагаемых блюд, не таком высоком уровне обслуживания, менее роскошном интерьере и чаще всего менее высоких ценах.

В таком заведении можно провести и деловую встречу, и романтическое свидание. Оно подойдет для быстрого перекуса или длительного времяпрепровождения. Часто здесь проводятся юбилеи, свадьбы, детские мероприятия, есть услуги доставки.

Закупка продуктов для кафе обязательно проводится в проверенном месте. Ассортимент продуктов для общепита зависит от вида кафе:

  • кофейня;
  • кафе-кондитерская;
  • кафе-мороженое;
  • бар;
  • гриль.

Кофейня

Это заведение, где можно выпить кофе, чай, соки, алкогольные напитки. Из еды предлагаются различные виды мороженого, сиропы, кондитерские изделия. Кофейни подойдут для встреч с коллегами, друзьями, семейного отдыха.

Кафе-кондитерская

Два кофе и круассан.jpeg

Здесь чаще всего предлагаются кондитерские изделия навынос, возможно изготовление на заказ с последующей доставкой. Возможно наличие нескольких столиков для приема пищи на месте. Меню предлагает различные торты, кексы, булочки, пироги, печенья, конфеты, другие кондитерские изделия и мороженое. Напитки здесь есть самые разные, кроме алкогольных.

Кафе-мороженое

Мороженое, молочные коктейли и сорбеты – это основные продукты питания в таких заведениях. Часто посетителям в дополнение предлагается небольшой выбор выпечки и холодные напитки.

В таких местах важно соблюдение температурного режима, ведь большинство продуктов питания хранится в специальных холодильных витринах. Заказы выдаются быстро, клиенты чаще всего здесь не задерживаются, поэтому столиков может быть всего два-три. Можно обойтись вообще без них.

Бар

Это заведение общепита представляет собой помещение с барной стойкой, столиками и стульями. В баре можно сделать заказ на алкогольные и безалкогольные напитки, вкусные коктейли, легкие закуски, кондитерские изделия.

Гриль

О том, как выбрать поставщика, хорошо знают в первую очередь владельцы гриль-баров, так как их блюда должны быть свежайшими, а продукты готовят на открытом огне спустя непродолжительное время после получения от поставщика.

Меню включают в себя:

  • окорочка, крылышки, бедра, куры-гриль целиком;
  • стейки и разнообразные шашлычные изделия;
  • картофель фри;
  • запеченные креветки, рыбу, овощи и прочее;
  • шаурму и хот-доги;
  • чай, кофе, воду, алкоголь, небольшой ассортимент кондитерских изделий на две-три позиции.

В кафе-гриль посетители могут сделать заказ, хорошо провести время, отдохнуть в компании друзей. Часто такие места хорошо зарабатывают на доставке продукции гриль.

ajax форма

Ассортимент продуктов кафе

Специи в белых ложках.jpeg

В зависимости от профиля общепита ассортимент продукции разнится. Но есть набор товаров, который нужен в большинстве видов кафе:

  • разные виды муки;
  • масло растительное и сливочное;
  • мясо – говядина, свинина, курица и прочее;
  • специи и приправы в должном разнообразии;
  • молочные продукты;
  • морепродукты и рыба;
  • копченые, колбасные, рыбные полуфабрикаты;
  • макаронные изделия и разные виды круп;
  • майонезы, томатные соусы;
  • напитки – слабоалкогольные, сильногазированные, алкогольные;
  • готовые кондитерские изделия.

Как же выбрать поставщика для кафе, чтобы получить свежие продукты питания? Изучите ассортимент, ознакомьтесь с отзывами авторитетных заказчиков, сделайте заказ на пробную партию с доставкой. Это позволит в будущем сократить время на поиски и выбор партнера. Перед заказом убедитесь, что у поставщика есть официальное подтверждение качества – сертификаты на каждый продукт питания. Оцените, насколько быстрой будет доставка, в какой таре и в должном ли качестве прибудут продукты питания.

Другие статьи