Блог о правильном ведении ресторанного бизнеса, закупки продуктов

Содержание:

Внешнее и внутреннее оформление точки
Наружная реклама
Внутренняя реклама
Печатная реклама
Прочие виды рекламы
От чего еще зависит успех ресторана

Чтобы заведение работало эффективно и приносило хорошую прибыль, всё должно быть продумано до мелочей еще на этапе составления бизнес-плана. Реклама для ресторанов быстрого питания – одна из важных составляющих успешного бизнеса. Даже если у вас будут демократичные цены, потенциальные посетители могут вас просто не заметить, если себя не рекламировать. Для привлечения максимального количества клиентов желательно использовать несколько способов продвижения.

Внешнее и внутреннее оформление точки

О том, как будет выглядеть ваше заведение, необходимо подумать еще до его открытия. При выборе дизайна прежде всего нужно ориентироваться на концепцию ресторана. Внутреннее и внешнее оформление должны гармонировать друг с другом. Это будет привлекать потенциальных посетителей и указывать на серьезность вашего предприятия.

Фасад

Это одна из основ эффективного продвижения ресторана, предлагающего фастфуд. Однако это не означает, что он должен быть слишком ярким и бросаться в глаза. Главное, чтобы фасад отражал саму концепцию. Для стен, как правило, используют неброские нейтральные тона. Основное внимание должны привлекать витрины, вывеска, большие окна.

Вывеска

Желательно, чтобы вывеска была большой и с подсветкой, поскольку цель ее применения – привлечь максимум потенциальных посетителей независимо от времени суток. Неважно, из каких материалов она будет изготовлена, главное, чтобы ваш ресторан заметили вне зависимости от места его расположения – на улице или внутри торгового центра.

Витрина

Нужно уделить внимание оформлению витрин, особенно если заведение находится в торговом или бизнес-центре. Выставляемые продукты должны быть свежими и иметь аппетитный внешний вид. Это позволит привлекать большее количество клиентов.

Если ресторан располагается в отдельном здании, витрины лучше оставлять открытыми. Клиент, прогуливаясь по городу мимо вашего ресторана быстрого питания, оценив через окно ассортимент и интерьер, может принять решение к вам зайти.

Витрины могут быть украшены и тематическими изображениями, например красивыми десертами. Главное – во всём соблюдать меру.

Интерьер

Если основная задача внешнего оформления заключается в том, чтобы привлечь потребителя, то цель интерьера – удержать его внимание и побудить прийти вновь.

Когда гость чувствует себя комфортно, его всё устраивает, нет ощущения несоответствия стиля ценовой политике, то чаще всего у посетителя остаются только положительные впечатления о заведении. А это значит, что о ресторане он уже вряд ли оставит негативный отзыв.

Наружная реклама

Это первичный способ для привлечения клиентов, поэтому над разработкой наружной рекламы нужно тщательно поработать. Это как пассивный, так и активный инструментом, помогающий взаимодействовать с потенциальными потребителями – указатели, вывеска привлекут внимание клиента, а информация, размещенная на баннерах, щитах вызовет желание у ЦА посетить заведение.

Баннеры

Размещение баннера на рекламном щите – классический инструмент продвижения. Максимальная эффективность от такой рекламы будет, если размещать информацию о наиболее выгодных предложениях. Но прежде чем использовать такой вариант наружной рекламы для фастфуда, необходимо взвесить все за и против. Если вы только открываетесь или изменили название бренда, то нет необходимости устанавливать рекламный щит. Больше пользы будет от хорошего месторасположения и привлекательного оформления фасада. А вот если вы планируете открыть сразу несколько ресторанов в одном городе, такой вид рекламы может быть эффективным.

Штендеры

Несмотря на невысокую стоимость, это достаточно эффективный инструмент для рекламы. Его можно сделать под заказ с указанием названия вашего ресторана быстрого питания, размещения фирменного логотипа, ассортиментом и так далее. Также можно приобрести штендер-доску, на которой вы сами сможете размещать актуальную информацию, например о действующих скидках или акциях.

Внутренняя реклама

Цель ее заключается в том, чтобы обратить внимание посетителей на конкретные услуги, которые вы можете предложить. Например, можно транслировать меню на экране или сделать вывеску с перечислением блюд, которые на сегодня пользуются наибольшим спросом. Также внутри заведения можно развесить ярко и красиво оформленные баннеры с изображением самого популярного блюда, которое будет вызывать аппетит. На столах можно разложить тейбл-тенты, которые подчеркнут лучшие позиции вашего меню.

Клиент, который к вам пришел, может и не знать, что вы предлагаете и в чём преимущества каждого блюда, но промоматериалы на столах быстрее помогут сделать выбор. Главное, чтобы информация несла пользу, была информативной, а не вызывала ощущения, что клиенту навязывают конкретный продукт.

Печатная реклама

Не стоит упускать из вида и полиграфическую продукцию. Эффективность такой рекламной кампании в какой-то степени будет зависеть от того, насколько привлекательным будет офер.

Наиболее распространенные виды печатной рекламы:

листовки;
визитки.

Если рассматривать первый вариант, для начала можно заказать пробную партию и раздавать их около ресторана, в местах с повышенной проходимостью, рядом с учебными заведениями и бизнес-центрами.

Визитки несколько дороже, но в некоторых случаях они удобнее. Их можно разложить по столам или, если вы также работаете навынос, вкладывать в пакеты с заказами.

Прочие виды рекламы

Для рекламирования фастфуда можно использовать и другие методы продвижения, например разработать систему скидок и сделать дисконтные карты. Стоит отметить, что мало ресторанов быстрого питания применяют такую стратегию. Если есть возможность, введите дисконт для постоянных посетителей или установите скидку, если клиент сделал заказ на определенную сумму. Можно рассмотреть вариант накопительной системы скидок: даже если процент будет небольшим, это сыграет вам только на руку. Приятный бонус значительно повышает лояльность потребителей.

Как вариант, рассмотрите возможность проведения различных акций. Это может быть предоставление скидок на комплексные обеды или на отдельные виды блюд. Можно разнообразить меню дополнительными предложениями, например, при покупке двух разных позиций холодный напиток или кофе в подарок.

Также можно отойти от стандартных шаблонов и придумать креативную рекламу фастфуда. Например, можно заказать партию шаров и раздавать их прохожим около своего ресторана. На шарах можно разместить адрес, телефон, название и логотип заведения, а также запоминающийся короткий лозунг.

ajax форма

От чего еще зависит успех ресторана

Какой бы качественной и завлекающей ни была рекламная кампания, она не будет работать, если заведение не понравится потенциальным клиентам. Чтобы реклама сработала, не стоит упускать из вида и другие важные моменты:

понимание концепции ресторана и ее разработка. Обязательно должен быть продуман общий стиль оформления, слоган и так далее. Стоит также сделать акцент на особенностях обслуживания;
расположение, которое будет выгодно всем. Открывать заведение лучше в местах с хорошей проходимостью, ориентируясь на свою ЦА;
правильно подобранное меню и вкусные блюда. Ведь именно ради этого посетители идут в ваше заведение.

Также нужно позаботиться о подборе персонала. Качественное обслуживание и вежливое общение несомненно доставят посетителю удовольствие и увеличат шансы на то, что он обязательно захочет прийти к вам снова.

Существует множество способов рекламы ресторана быстрого питания. Главное – любить свое дело и подходить к нему с душой. Нужно быть готовым к тому, что потребуются немалые финансовые затраты. Но если всё сделать правильно, вложения быстро окупятся, и вы начнете получать хорошую прибыль.