Заготовка рыбы как ингредиента для приготовления блюд занимает минимум времени, ведь после вылова продукт сохраняет свою свежесть совсем недолго. Подарить заведениям общественного питания возможность использовать качественные ингредиенты призвана технология заморозки. Правильно обработанный продукт сохраняет свою текстуру и вкусовые качества даже после длительного хранения и транспортировки.
Что такое свежемороженая рыба
Свежемороженой называют рыбу, которую сразу после отлова либо целиком, либо в разделанном виде поместили в температурные условия около -8 °C, а после подвергли глубокой заморозке. Для этого используется холодильное оборудование, установленное на рыболовецких судах, что позволяет поддерживать высокое качество поставляемого на сушу продукта.
Свежемороженая рыба от поставщика продуктов питания компании «Фрост» имеет характерные для качественного продукта особенности:
- в мясе нет крупных кристаллов льда, текстура не нарушена;
- тушки естественной окраски;
- мясо плотное, без повреждений и разрывов;
- глазировка тонким слоем исключительно для защиты от высыхания поверхности.
Заведениям общественного питания важно покупать технологически правильно замороженную рыбу. Это позволяет пользоваться важным преимуществом такого продукта – большим сроком годности. Если хранить ингредиент при -18 °C, то его можно использовать в течение 24 месяцев после указанной производителем даты изготовления. Закупив рыбу крупным или мелким оптом в нашей компании, вы можете не сомневаться в ее высоком качестве, а значит, можете смело формировать запас для бесперебойной работы кухни.
В нашем каталоге представлена рыба оптом в разной обработке: целые и потрошеные тушки, очищенное филе, стейки для порционного приготовления. Фасовка также разная: коробки с тушками и вакуумные упаковки. У нас можно подобрать качественный ингредиент для любого блюда в вашем меню. В нашем ассортименте:
- мясо желтоперого тунца;
- треска;
- атлантический лосось;
- форель;
- сибас;
- дорадо и прочие популярные позиции для ресторанов и кафе.
Вся необходимая информация о весе, стране вылова и способах обработки конкретной рыбы указана в описании товара на сайте frost26.ru.
Преимущества сотрудничества с компанией «Фрост»
Возможность купить свежемороженую рыбу у оптового поставщика – это способ сэкономить свои деньги и время. Вам не придется ходить по магазинам или рынкам, выискивая качественный продукт для ваших блюд: все необходимые ингредиенты собраны в одном месте – в каталоге компании «Фрост».
Наша компания – крупнейший поставщик продуктов питания для заведений сегмента HoReCa на Северном Кавказе. Наши клиенты могут рассчитывать:
- на быструю доставку по СКФО;
- широкий ассортимент продуктов, которые подобраны специально под потребности ресторанов, кафе и других общественных заведений;
- стабильно высокое качество всех позиций;
- выгодные предложения по цене как на розницу, так и на оптовые закупки.
Для своих партнеров компания «Фрост» регулярно проводит мероприятия для ознакомления с новыми позициями, дегустации и мастер-классы от известных шеф-поваров. Мы поможем составить рациональный список закупки, подобранный исходя из актуальных позиций в меню вашего заведения.
Свежемороженая рыба оптом от компании «Фрост» – проверенный продукт со всей необходимой документацией, у нас продаются только безопасные морепродукты. С нами вы можете не ограничивать свою фантазию и реализовывать в своем меню самые необычные рецепты с рыбой.